无论哪种黄瓜，热量都只有14-16千卡/100克，水分含量高达95%以上，堪称蔬菜中的“补水冠军”。黄瓜的钾含量也不错，吃1根普通黄瓜（约20克）或秋黄瓜（约150克）分别能摄入204毫克、211.5毫克的钾，如果吃的是水果黄瓜（1根约100克）也能摄入173毫克的钾。

　　黄瓜中糖分含量很低，糖尿病人平时以黄瓜代替淀粉类食物充饥。平时加餐或者饭前吃1根黄瓜，可增强饱腹感，对减肥很有帮助。黄瓜果实中含有丙醇二酸，可抑制人体内碳水化合物转化为脂肪，但不妨碍碳水化合物向人们提供热量和能量。

　　据浙江医院微信公众号