取洋葱一个，黑醋200毫升，将洋葱削去薄皮放入大口玻璃瓶中，再倒入黑醋，浸泡4—5日后，每天食用洋葱1/3至1/4，分2—3次吃，一般食用一两个月后产生效果。此法可以降低胆固醇，防治冠心病、脑梗塞、心肌梗死、动脉硬化、脑卒中、高血压、头痛、肩周炎、便秘、更年期综合症及肥胖等。