在夏季，许多人喜欢吃“地下雪梨”——荸荠。它又称马蹄、地栗，性味甘寒，有生津止渴、清热化痰、利咽润肺的作用，对咽喉不适、口干舌燥、喝水不解渴等症能起到缓解作用。

　　介绍一款五汁饮。取荸荠、莲藕、梨、芦根、麦冬各200克，清洗干净，去皮后放入榨汁机打成汁，加热后饮用，可生津养肺。

　　荸荠是一种淀粉含量比较高的蔬菜，用它部分替代精米白面，有利于体重控制和血糖稳定。它的钾含量也很丰富，可达到每100克含306毫克，对控制血压有一定好处。

　　荸荠的外皮和果肉之间有一层黄色的皮，其中含有丰富的荸荠英。荸荠英具有较好的消炎作用，而且纤维素含量很高，但它不耐高温久煮。所以在处理荸荠时，最好是去掉黑色外皮，保留黄色部分，再适当加热。

　　据我是大医生官微