春归大地，暖风轻拂，草木萌发，自然界呈现一派生机。古人云，天人相应。我国传统养生观点认为，作为与大自然密不可分的人来讲，肝对春天气候变化最为敏感。因此，春季养生重在养肝。

　　春气通肝，一旦肝气旺盛，易于排浊气，畅气血，好好调养肝脏，能够提高身体抵抗力。

　　“无论对于健康人群还是肝病患者，这段时间，都是调理养肝的好时机。”杭州市中医院中医内科主任医师陈海玲说。

　　肝和眼睛密切相关

　　中医认为，肝开窍于目，也就是说，如果肝出现健康问题，可以通过眼睛看出来。

　　陈海玲建议，老年人放下手机、电脑，尽量早睡早起。因为用眼过度后，不仅会影响视力，而且容易引起肝血不足，常发生眼睛干涩、视力疲劳等不适。平时可做一些运睛、远眺、瞪目、顾盼、眨眼、虎视 （即作“怒目而视”状）等动作，疏通经络、行气活血，保护眼睛、增强视力。

　　春季万物更新，人体阳气生发，体内肝气也随之生发，肝阳、肝火也就随着阳气生发而上升。肝气郁结的人，脾气就容易暴躁。相应的，易怒发火也对肝脏健康不利。因此，在精神调养方面，要做到心平气和，保持轻松愉快、乐观情绪，安养神气。

　　减酸增甘不是少吃醋多吃糖

　　春季饮食要“减酸增甘”，并不是简单少吃醋多吃糖，而是要通过饮食抑肝强脾。

　　酸性食物会使肝火亢升，损伤脾胃，因此不能“火上浇油”。脾胃是人体后天之本，气血化生之源。春季肝旺脾弱，就会影响五脏功能。而甘味入脾，能帮助脾土抵御春季旺盛肝气，饮食上自然要增加甘味来补土健脾，可适量摄入葱、枣、花生、蜂蜜、新鲜的黄绿色蔬菜、水果及干果等。

　　陈海玲建议，春季进补以平补为主，忌大辛大热的滋补品。有慢性疾病或是过敏体质的老年人，要忌食“发物”，如虾、蟹、咸菜等食物。

　　__________/ 春季养肝药膳 /

　　羊肝菠菜汤

　　原料：羊肝100克、菠菜50克（根据口味和人数可适当加减）。

　　做法：羊肝切片，反复清洗干净，焯水去沫后备用。菠菜洗净、切段。锅内加1升水，煮沸后下羊肝，煮开后转小火煮10分钟。后下入菠菜，取适量盐、香油调味，随口味加入葱花、香菜即可。

　　适合人群：羊肝菠菜汤有养肝明目之效，适用于视物模糊、两目干涩等人群。

　　水芹菜拌豆芽

　　原料：水芹菜150克、豆芽150克。

　　做法：水芹菜洗净，切成3至4厘米段。豆芽洗净，入开水中烫熟。二者同拌，加适量盐、香油等调味。

　　适合人群：水芹菜有清热解毒、润肺利湿功效，且膳食纤维含量高，适合便秘、高脂血症、高血压病等老年患者或减肥人士食用。