记者 王杭晨　通讯员 张颖颖

　　读者林女士问：俗语说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用先生开药方”。然而，“晚上吃姜等于砒霜”也在民间流传。这两句俗语到底哪个是真的呢？

　　杭州市第一人民医院营养科主任杨任华解释，食物属性不同，食用时间也有所不同。从生姜和萝卜的性味来讲，萝卜由于性寒凉，水分和维生素C含量较多，适合干燥的冬季食用。夏季食用生姜对防暑有一定的好处。冬天相对来说比较干燥，而生姜中的姜辣素能刺激胃肠粘膜，加速血液循环，会刺激了肺、心脏等器官。所以，“冬吃萝卜夏吃姜”的说法有一定的道理。

　　至于“晚上吃姜等于砒霜”这个传言，杨任华认为，没那么严重。中医上来说，生姜是性温的，白天食用可以帮助阳气生发。晚上阴气逐渐旺盛，这时如果人体摄入过多的温热食物，不但不能补充水分，还会加重内热，影响睡眠。需要注意的是，易上火、阴虚内热的人群不太合适吃生姜。

　　杨任华提醒，很多人在食用生姜时，习惯将生姜皮去掉。其实，生姜皮具有消肿作用，只要不是腐烂掉的，都可以吃。此外，生姜皮跟生姜肉的性味不一样，生姜肉性温，生姜皮性凉，两者性味平衡对人体才有利。当然，如果在制作螃蟹等寒凉菜肴时，建议将生姜皮去掉，两种寒凉性食材在一起对脾胃虚寒的人群不是很适合。

　　晚上吃姜等于砒霜？