灵芝，它不像人参越老越好

　　这段时间在节气上，到了“冬至”，我们江浙的中老年朋友对这个节气非常敏感，为什么，因为他们懂得保养。所谓“气始于冬至”，这一天，也是“数九”的第一天，这一天，阴极阳生，调补的大好时机就此开始。

　　那么，说到调补，补品是少不了的，我们这里的中老年朋友，比较常用的，有人参、铁皮石斛、灵芝等。如今，科技发达，这三类药材也被研发，形成了人体相对容易吸收的状态，像做成粉剂、口服液、膏剂等，越来越为懂得养生的中老年朋友所接受。

　　其中，要数灵芝的研发较为先进，多了一种叫“灵芝孢子”的，前面外加两个字“破壁”。我们从胡庆余堂国药馆里了解到，他家持有的古医牌破壁灵芝孢子粉炙手可热。据介绍，灵芝孢子是灵芝发育后期弹射释放出来的种子，灵芝孢子在自然环境下很难收集，大约一百公斤原木灵芝才能收集一公斤孢子。灵芝孢子内含有比灵芝更丰富的多糖肽、腺嘌呤核苷、蛋白质、酶类、硒元素等，价值已经超过母体。灵芝孢子有一层坚硬的外壳，经过现代高科技破壁成灵芝孢子粉，从而适合人体吸收，老底子里是没有这种东西的。

　　灵芝并非越老越好

　　要有孢子粉可以收集

　　人们常用“千年灵芝”、“千年人参”，来形容他们的药用价值之高，那么灵芝呢，是不是生长越久越好呢？其实灵芝和人一样，都有青年、壮年和老年之分，老了精气神就差了，有效成分含量也会降低。灵芝的子实体最佳采收期为成熟期，即应在子实体边缘淡黄色生长线刚刚消失，尚未弹射孢子时采收，是灵芝多糖和三萜等有效成分含量最高期。同时，根据灵芝的孢子粉释放规律、灵芝孢子粉释放与栽培环境条件等的关系，制订出适宜的灵芝孢子粉采收方法，即在最佳时期套袋采收灵芝孢子粉。

　　怎么样的破壁灵芝孢子能称之为上品

　　原木栽培

　　灵芝是木腐性真菌，它是依靠本身所含的各种酶类把木质素、纤维素等复杂的有机物质分解为自身可以吸收利用的营养物质，所以，种植灵芝最好的材料就是原木。原木灵芝原料十分丰富，大多产自福建武夷山、浙江、长白山一带。这些地方有原始茂密的深林区，全部是绿色的海洋，无任何工业污染和化学农药残留。 原木灵芝是用生长期15－30年的柞树、栲树、相思树、老枞等，直径超过30cm的树干作原料培养的灵芝叫原木灵芝。它与其它产品作原料的特点是灵芝肥大、芝盖厚、背面米黄色，采摘灵芝后烘干而不是晒干，这种灵芝品质最好，所产的孢子粉叫原木孢子粉，籽粒饱满、纯度高、含油量最高。

　　保质期730天的不易

　　破壁灵芝孢子具有双层细胞壁，细胞壁成分是由几丁质（几丁聚糖）组成，结构似纤维素，耐磨、耐酸、耐碱，不破壁的孢子粉人体不能吸收，长期服用过量的壁会引起肠胃消化功能紊乱，所以普遍认为灵芝孢子粉应该破壁后才能发挥对人体的作用，就好比山核桃只有敲碎了才能吃出味道、吃出营养，灵芝孢子粉一定要破壁，通过低温破壁技术，灵芝孢子粉无污染破壁，而且破壁率达99%以上。尽管破壁率高，但一般破壁后的灵芝孢子粉残留有大量的壁壳和油脂，两者都不含功效成分。专业的破壁设备，几十万一台，一般情况下，大的药企才会拥有，它能成功去除孢子壁壳和油脂，并采用特殊工艺以延长保存期等，攻克易氧化变质，安全性差的难题，可实现2年保质期。

　　我们为此专门咨询了胡庆余堂国医馆里，对破壁灵芝孢子粉颇有研究的知名中医师。医师说，西药，往往偏重杀灭病毒细胞。破壁灵芝孢子粉可以增效解毒，能够保护肝、肾等人体的多种组织器官，宜用80摄氏度以上的水冲服，有利于营养物质充分溶解。

　　购买时认准大型企业与保健品标识

　　因为能提高免疫力，近几年灵芝在市场上颇受青睐，而不同的灵芝孢子粉在市场上的价格悬殊。受供求关系和高利润影响，孢子粉市场价格混乱，让消费者难以辨识。根据国家食品药品监督管理总局近日下发的通知规定，食品生产企业不得使用破壁灵芝孢子粉作为原料来生产加工普通食品。通知明确，使用破壁灵芝孢子粉作为原料生产加工保健食品应取得相关批准文号。保健食品，它通过提取、分离、浓缩（或是添加了纯度较高的某种生理活性物质），使其在人体内达到发挥作用的浓度，具备了一定的功效。在普通食品中虽然也会含有生理活性物质，但因为大多含量较低，无法达到调节人体机能的水平，所以无法实现有效的保健效果。国家相关管理部门制定了严格的申报、检测、评审、跟踪检查等程序，来确保保健食品的品质。申报一个保健食品的批号，不但要求企业拥有很高的技术标准，而且需要长达3-5年的周期。为了便于消费者识别，拥有“保健食品”批号的产品，可以在外盒包装的醒目位置，看到“保健食品”特有标识和文字。

　　以上这些，为了我们中老年朋友选购破壁灵芝孢子粉时，可以去伪存真，吃到放心的调补品做适当的注释，这些注释只是选购时需要注意的一部分，尽管如此，省内也少有几家企业有实力能够达到，比如胡庆余堂自身研发的破壁灵芝孢子粉，您要注意“古医牌”和“蓝帽子”两个标识。

　　郦叶/文