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b0008版:营养食尚

这些蔬果不宜进冰箱

  夏天,很多人都习惯于把刚买回来的蔬菜水果放进冰箱,殊不知,这样蔬果可能会坏得更快。有几类蔬果其实并不适合放在冰箱中——

  西红柿 西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味。

  黄瓜、青椒 黄瓜、青椒在冰箱中久存会变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发黏。因为黄瓜的贮存适宜温度为10℃~12℃,青椒为7℃~8℃。

  香蕉 若把香蕉放在12℃以下的地方贮存,会使香蕉发黑腐烂。

  鲜荔枝 若将荔枝在0℃的环境中放置一天,即会使其表皮变黑,果肉变味。

  草莓 草莓储存在冰箱里,不仅果肉发泡、口感大打折扣,还容易霉变。

  绿叶菜 绿叶菜放在冰箱里,不仅叶片会更快腐坏,还可能生成有毒的亚硝酸盐。   王栋

  这些蔬果不宜进冰箱


浙江老年报 营养食尚 b0008 这些蔬果不宜进冰箱 2013-06-26 3039308 2 2013年06月26日 星期三