切辣椒时，应用指头按着辣椒表面，以这样的切法，手就不会辣了。

　　很多主妇在切了辣椒后，手指常有被辣到的疼痛感。其实，切辣椒时，应以手指按住辣椒皮，不要让指甲嵌入辣椒。如果指甲碰到辣椒，就很容易使皮肉有灼热感。如果感到手有些疼痛，可用醋去洗手，能减少一些辣感。