日常人们所说的白糖是用甘蔗和甜菜为原料，经压榨、熬制等工序生产的蔗糖晶体，主要成分是蔗糖。而蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜酿制而成的天然物质，它的主要成分是葡萄糖和果糖，此外还含有多种对身体具有营养、保健功能的维生素和矿物元素及酶类等生物活性物质。由于白糖的主要成分是蔗糖，所以在人的肠道内不能直接利用，必须将其分解为单糖后才能被肠粘膜吸收。而蜂蜜则不同，因为它的主要成分是单糖，所以可以直接被肠道吸收。因此，对于胃肠道功能欠佳的老人和儿童来说，蜂蜜是极佳的营养、保健食品。 孙 芹