地衣炖芋艿

　　地衣味道鲜美，是山珍之一，营养丰富，所分泌的地衣酸达百余种，其中多种营养成分具有较强的抗菌能力。芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，可提高机体的抵抗力。

　　材料：芋艿、地衣等。做法：芋艿去皮、洗净、切滚刀块，地衣清洗干净。热锅加菜籽油与生姜煸炒，加适量水后放入芋艿、地衣，炖熟后出锅。

　　据《素食清供》