原料虽相似 处理有不同
认清四种“伪健康”零食真面目
你认为的健康零食真的健康吗?以下几种“伪健康”零食,最好避开。
果蔬汁。和普通含糖饮料相比,鲜榨果蔬汁营养元素相对丰富。但鲜果榨汁后会损失相当一部分营养元素,如果榨汁后还把残渣丢弃,会进一步损失膳食纤维。此外,水果榨汁后,原本的内源性糖被释放为游离糖,更利于人体吸收,这不利于控糖和控体重,还会增加龋齿风险。喝果蔬汁不如直接吃水果、蔬菜。
乳酸菌饮品。乳酸菌饮品本质其实还是饮料而并非乳制品。和酸奶相比,乳酸菌饮品的蛋白质和钙含量明显较低。为了调味,乳酸菌饮品中往往会加入更多的糖。
花式麦片。燕麦是一种健康食材,但花式麦片就不一定了。不论是方便食用的麦片冲剂还是口感酥脆的水果混合麦片,都可能有高糖、高脂陷阱。
粗粮饼干。市售的大多数粗粮饼干中并没有多少粗粮,反而可能是以小麦粉为主要原料,加入植物油、白砂糖等材料制作而成。如果把这样的粗粮饼干当做主食来吃,不仅不能帮助平稳餐后血糖,而且更容易长胖。实在想吃,一定要看好标签,选择配料表中粗粮排名靠前的,并且脂肪和总热量相对较低的一款。
那么,究竟哪些零食是更健康的选择呢?
奶制品。乳类食品绝对是健康零食的首选,营养更是有独特的优势。如果怕胖,无添加糖的酸奶及牛奶等,或者脱脂或低脂奶制品都是不错的选择。
坚果。坚果类食物是蛋白质的重要来源,购买坚果时最好选择无盐的,过多的钠也会对身体健康造成一定影响。
新鲜果蔬。新鲜果蔬不仅营养丰富,对于一些可以生吃的果蔬,洗净生吃当零食也非常不错。
据科普中国、养生中国等