本报记者 林乐雨

　　患者被诊断为帕金森病时，医生总会提醒，要注意饮食健康。家有“帕友”，该如何调整饮食结构？章晓英给出三条实用建议。

　　多饮咖啡和茶 控制牛奶摄入

　　多项研究表明，饮用咖啡和茶能降低帕金森病的罹患风险，在一定程度上可以预防和改善帕金森病运动症状和非运动症状。帕友们如果在服用心血管药物、支气管扩张药物、喹诺酮类抗生素和抗抑郁等药物，需注意其与咖啡因间的相互作用。此外，由于咖啡和茶可能带来失眠、心悸等不良反应，建议老年人根据自身实际，适量饮用。

　　研究表明，经常摄入奶制品与中等程度的帕金森病风险升高相关，尤其是低脂和脱脂奶制品与帕金森病风险相关性更为明显。帕金森病患者应该避免过多摄入奶制品，以一日一杯为宜。

　　增加谷物、水分和高纤维

　　谷物中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素等，不但能够为身体提供足够热量，还不影响帕金森病常用药左旋多巴的药效。建议帕金森病患者每日坚持摄入300-500克谷类。

　　便秘是帕金森病患者常见的并发症，防治便秘，最重要的手段就是提高水分和膳食纤维摄入量。帕金森病患者每天应坚持饮用8-10杯水，保证1500-2000毫升摄入量。章晓英提醒，患者要注意减少睡前水分的摄入，防止夜间尿频而影响睡眠质量。谷类食品富含高纤维，浆果、豆类等也是高纤维食物。

　　减少高蛋白、脂肪和油脂

　　不同于其他疾病，大量肉奶蛋等高蛋白食物并不适合帕金森病患者。帕友们每天可摄入大约50克肉类，可选择蛋、鱼、虾、瘦肉类，如猪肉、牛肉、禽肉等。高蛋白食物宜在晚餐供给，这样对左旋多巴的吸收干扰最小。

　　帕友的脂肪摄入应以不饱和脂肪酸为主，日常烹饪可选用植物油，如茶籽油、花生油、豆油、橄榄油、葵花籽油等。每日摄入适量即可，摄入过多的同时未摄入足够的抗氧化剂，可诱发脂质过氧化作用，可能会加快帕金森病的进展。忌食肥肉、荤油和动物内脏。