泡一壶文化茶 与岁月共老

　　本报记者 陶悦清

　　生活中，徐南眉“一日不可无茶”，每天清晨，一把壶，一撮绿茶，再放一点陈皮或菊花。当茶香从杯中扬起，她的一天才算真正开始。

　　85岁的徐南眉是南宋点茶非遗传承人、国家级茶艺师大赛裁判员。2000年至今，她任各茶艺培训学校教师，2014年获中华茶文化传播优秀工作者称号，2019年获茶人奉献奖，出版书籍《休闲茶艺》《趣味少儿茶艺》。

　　事茶60载，徐南眉也把自己活成了一片“茶”，朴素无华，老而弥香。从中国农业科学院茶叶研究所退休后，她积极投身茶文化民间传播，如今年过八旬依然活跃在一线，期待让更多人了解并爱上“东方树叶的故事”。

　　让少儿茶艺“玩”起来

　　“绿茶是世界卫生组织公布的在健康饮料中位列榜首的饮品，茶多酚含量比任何品类的茶都要高，能有效降低‘三高’。”上世纪90年代初，徐南眉开始专门研究茶文化，并参与设计6大茶类的沏泡方法。在她看来，茶是最具健康价值和推广价值的传统文化载体之一。

　　1996年，退休后的徐南眉接受杭州市少年宫的邀请，干起少儿茶艺教学和培养工作。她不仅自编教材，还要讲课演示。3年时间，面向杭州20几所学校的学生普及茶文化，并组建了杭州市少儿茶艺队。

　　在杭州市九莲小学，学生们扮成森林里的各种小动物，往茶里“加料”。嗡嗡嗡，小蜜蜂飞过来，往茶里加入蜂蜜；一蹦一跳的小兔子过来了，在茶里放了枸杞，各种小动物按照自己的口味调制茶饮料……这场创意少儿茶艺表演拿了奖，也是对徐南眉从事少儿茶艺培训的一个肯定。2020年6月，徐南眉汇整多年的教学经验和思考，出版新书《趣味少儿茶艺》，书中不仅包含茶文化历史和基础知识，还加入了少儿茶故事、茶谜语、少儿茶艺节目创意等内容。

　　免费喝茶是无价的公益广告

　　2003年，一支老年时装队找到徐南眉，请她在时装表演中加入泡茶动作，结果大获好评。演出结束后，几名队员主动找到徐南眉，提出组建老年茶艺队的想法。徐南眉觉得这个想法很有新意，开始着手准备。当时浙江省茶叶学会“老茶缘”成立，老年茶道队正式命名为“老茶缘”茶道队，寓意“老人和茶之间有深厚缘分。”

　　多年来，茶道队坚持“公益普及，传播茶文化”准则，坚持在社区、学校和各类赛事中传播茶文化。队伍中年纪最大的队员已有80多岁，她们个个爱茶乐茶，每次表演亮相，观众们都会发出惊叹声。

　　2010年，茶道队承担杭州茶楼业协会南宋御街“名茶免费品饮点”的值班任务，队员们从年初到年末，风雨无阻地为游客发放免费茶水，传授茶艺。“社区茶艺，免费茶饮，古风浑扦，印象至深”，著名建筑专家王澍为他们留下赞美的文字。徐南眉说：“这杯免费茶饮意义特殊，喝茶虽然是免费的，但公益传播是无价的。”

　　唤醒“沉睡”的南宋点茶

　　南宋曾在杭州建都，点茶文化兴盛一时。2013年，杭州市上城区茶文化研究会与民间合作举办“武林斗茶会”，每年举行南宋点茶赛。当时担任赛事裁判的徐南眉被研究会邀请加入“南宋点茶研究班子”，参与点茶的非物质文化遗产申报工作。

　　陆游笔下“晴窗细乳戏分茶”的场景在徐南眉手中生动再现。茶末研碾细腻，放在茶碗里，点汤、击拂，茶末上浮形成粥面，用于写字作画。斗茶会分少儿组、留学生组、成人组。这些年，通过赛事举办，迅速普及并提升了大家的水平，茶百戏的创作水平也日渐提高。2015年，点茶成功申报上城区非物质文化遗产项目。

　　这些年，凡是杭州举办的大型茶业赛事，几乎都能看到徐南眉的身影。以茶会友，以茶悟道，以茶相伴，这是徐南眉与一壶清茶的隽永人生。她说：“茶给我了健康快乐，我乐当施茶人，把这片叶子带给更多人。”