无花果派

　　错过再等一年

　　材料：

　　派皮：中筋面粉167克，冷冻黄油100克，细砂糖60克，蛋黄2个

　　内馅：杏仁粉60克，柠檬皮屑约1个的量，蛋黄2/3个，细砂糖30克。

　　表面：无花果3个切片，蛋黄、牛奶少许。

　　做法：

　　1、 冷冻的黄油切成小块，将面粉，细砂糖，泡打粉一起加入。

　　2、 手持黄油切刀用切的手法将材料混合，切至面粉变成颗粒状。

　　3、 加入蛋黄，用刮刀拌匀，并揉成光滑的面团放在保鲜膜里放进冰箱冷藏至少1个小时。

　　4、将内馅材料混合，搓成颗粒状后，也放入冰箱冷藏。

　　5、冷藏好的面团分成三份，取一份面团上下部都垫好保鲜膜擀成圆形。

　　6、将内馅平铺，摆上无花果，用保鲜膜辅助着将面皮的边缘稍向里折，最后呈圆饼状，预热烤箱180℃。

　　7、将做好的无花果派去除保鲜膜移入烤盘油纸上，表面刷一层1：1的蛋黄和牛奶的混合液。放入预热好的烤箱中层，烤25分钟即可。

　　据新浪网