记元宵

　　徐光惠

　　在我的记忆中，母亲做的汤圆是那么香甜。每年春节过后，我和兄妹们就盼着元宵节早点到来。正月初十左右，母亲就开始忙碌了。那时没有现成的汤圆粉卖，她去集市上买回糯米，仔细将里面的杂物挑出来，再淘洗干净泡上一整夜，第二天把米捞出来，挑到磨房去。两个人拉着磨杆，绕着石磨一圈一圈地转，雪白的米浆就顺着磨眼流到水桶里。母亲把米浆挑回家，装进事先准备好的面袋里过滤、挤出水分烘干，汤圆粉就完成了。

　　汤圆的馅料有很多种，豆沙、花生、芝麻、白糖、核桃、陈皮等，切碎后搅拌均匀。母亲包汤圆动作熟练，用手把汤圆粉揉成团，再把馅料放进去，放在手心里搓，眨眼间就包好了。那时候糯米很贵，母亲不会轻易让我们动手。“你们先一边看着，别来捣乱，免得糟蹋了。”

　　窗外“噼噼啪啪”的鞭炮声声传来，看着桌子上白白圆圆的汤圆，我馋涎欲滴。父亲会在厨房里生好火，大声喊道：“水开啦！下汤圆喽！”我们伏在锅边上，双手托腮眼巴巴地望着锅里圆滚滚的汤圆，盼着能早点吃到嘴里。待煮透后，父亲为我们每人捞上一碗，我迫不及待地放进嘴里，常常会因为急着贪吃而烫着舌头。一口咬开汤圆，薄薄的皮儿香糯嫩滑，馅儿甜而不腻，感觉那是天底下最美最幸福的味道，让我人回味悠长。