1.如何挑选

　　山竹：柄要嫩，表皮光滑亮泽，壳要软，轻轻捏有弹性最好。屁股有几瓣，里面就有几颗。

　　猕猴桃：尖嘴的是没用或少用激素的，鸭嘴是用了激素的，颜色是整体呈土黄色的。

　　西瓜：瓜蒂相对的另一面瓜皮上的圆形块状组织俗称“肚脐”。“肚脐”较大的瓜会比较甜。皮要青绿色的，双蒂卷曲的比较甜。

　　2.清洗有方法

　　葡萄：放入水中，加两勺面粉或淀粉（面粉和淀粉有黏性，会把脏东西带下来），来回倒腾后用清水冲洗。

　　桃：适量清水加食用碱搅拌（桃子放入浸泡几分钟）。或者桃子打湿撒上食盐，用手轻轻搓一遍，最后用清水冲洗干净。

　　3.食用小窍门

　　樱桃：筷子一根，洗好的樱桃去掉把，用筷子粗的一头对准樱桃底部，把樱桃核捅出来，能保证樱桃果肉的完成性。

　　芒果：竖起，从紧贴芒果核的地方切下（果肉、核、果肉），横竖各划几刀，不要划破皮。

　　猕猴桃：上一刀，下一刀，用勺子转一圈，猕猴桃的皮和果肉能很好分离。

　　本报综合整理