买巧克力

　　注意分辨可可和代可可脂

　　并非所有巧克力都为健康加分，关键要看可可含量。有的巧克力可可成分含量极低，实际上是代可可脂巧克力。代可可脂是一种反式脂肪酸，不仅没有营养价值，而且对人体健康有潜在危害。

　　据了解，代可可脂巧克力主要含有甜味剂、白砂糖、代可可脂等成分，制作成本不及天然可可脂巧克力的五分之一。根据规定，代可可脂含量超过５％的巧克力必须在包装上标明“代可可脂巧克力”，但是商家往往将“代可可脂”四个字印刷得很小，并以低价销售吸引消费者。

　　摄入过量代可可脂巧克力会导致人体能量过剩或失衡，给身体造成负担。代可可脂巧克力容易诱发肥胖、高血压、高血脂、冠心病等疾病，建议市民购买食品时看清包装。 孙晓阳

　　吃芦笋能预防宿醉

　　韩国济州大学医学研究所的科学家发现芦笋有预防宿醉的作用。芦笋中含有的矿物质和氨基酸能抵御宿醉后的头痛，保护肝脏不受毒素的侵害。

　　饮酒，特别是长期习惯性饮酒，很容易造成宿醉等不舒适的感觉，而且会对肝脏施加氧化压力。

　　在实验室研究中，采用芦笋叶子和嫩芽的提炼物对喝醉酒的病人进行治疗，能够显著减轻他们因为喝酒所引起的细胞毒性。研究人员还对芦笋的整体部位进行了分析，希望发现芦笋的哪个部位对预防宿醉更有帮助作用。

　　臧恒佳