油豆腐烧肉
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| 做法： 1、将五花肉先冷水下锅焯一下，焯出血沫后捞出。 2、大酱、老抽、豆瓣酱、料酒，加在一起放到碗中，加入适量清水搅拌开。 3、五花肉控干水分。 4、锅热后倒适量油，加入冰糖，小火慢慢炒至糖化颜色变深冒小泡。 5、然后倒入五花肉翻炒。 6、再加入葱、姜、八角翻炒，让糖色裹上五花肉。 7、倒入油豆腐，再加入适量料酒。 8、加盖，大火煮开后转小火焖15分钟。 9、翻均匀收汁即可。 |
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| 做法： 1、将五花肉先冷水下锅焯一下，焯出血沫后捞出。 2、大酱、老抽、豆瓣酱、料酒，加在一起放到碗中，加入适量清水搅拌开。 3、五花肉控干水分。 4、锅热后倒适量油，加入冰糖，小火慢慢炒至糖化颜色变深冒小泡。 5、然后倒入五花肉翻炒。 6、再加入葱、姜、八角翻炒，让糖色裹上五花肉。 7、倒入油豆腐，再加入适量料酒。 8、加盖，大火煮开后转小火焖15分钟。 9、翻均匀收汁即可。 |