每100克大豆的含钙量大约是191毫克，每100克红（胡）萝卜缨的含钙量则是350毫克，钙含量几乎是大豆的一倍。在食品营养元素表中，每100克红（胡）萝卜缨含钙量排在所有蔬菜含钙量的第一位，小萝卜缨含钙238毫克，青萝卜缨含钙110毫克，也在含钙排行榜中名列前茅。萝卜缨含钼较高，常喝点萝卜缨汤，还有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。