家住杭州市江干区的王女士今年60多岁了，身体有怕冷的毛病。今年11月中旬，她找医生配了一剂膏方，就早早地开始吃了。吃了半个月后，周大妈受凉得了重感冒，医生说，治疗期间得停吃膏方，这一停就是10天。等到感冒好了，想再继续吃，却发现膏方已发霉了。周大妈心疼：上千元的滋补品，本来可以吃两个月，现在只得全部扔进垃圾箱里了。

　　浙江中医药大学中医内科研究室主任龙惠珍教授认为：现在医院里的膏方，主要的缺点是量太大，中间身体万一有个变化，或保存不当易发生霉变，就再也不能继续服用了。龙教授鼓励大家自己动手制作膏方，一次做的量不要太多，够吃一个月左右的量就行了。吃了一个月后，身体有变化，可以及时调整下一次的配方，这样就不会造成不必要的浪费了。

　　膏方如何做，龙教授说有二十个字、五大步骤：

　　先期准备　请有经验的老中医开出符合个人机体特征的膏方，配好中药带回家。将药物和匀放入有盖的容器内（最好是砂锅，也可用搪瓷锅等），加入适量的冷水浸泡，水高出药面10厘米（水若不够，可再加），浸泡一天。

　　细心煎药　火候“先大后小”，即大火将药液煮沸（小心溢出），再用小火维持微沸（如以前煎中药一样），过滤取药汁备用。药渣不要倒掉，继续加冷水再煎。如此煎煮三次，三煎的药液合而为一，静置沉淀约一天，再用消毒多层纱布过滤3次，尽量减少药液中的杂质。

　　煮搅浓缩　将过滤的药液再放在小火上煎煮蒸发浓缩，同时不断用筷子搅动药液，防止焦化，逐渐使其形成稠膏状。

　　加料收膏　这方面最能体现个性化。在稠膏状的药液中加入阿胶、龟板胶、鹿角胶等胶剂，还可加入核桃肉、芝麻增加营养。为了可口好吃，也可再加入适量蜂蜜或冰糖、饴糖，用小火煎熬并不断用筷子搅拌和匀收膏。

　　低温储存　储膏容器以瓷罐为宜，切不可用金属的锅、罐存放，以免引起化学反应。因膏剂含有糖分和动物蛋白，温度高容易变质发霉，所以存放的环境须阴凉干燥（可放入冰箱冷藏）。用干燥的汤匙取膏，不要碰到水分。一料膏方一次无需做得太多，这样就不用担心储存和浪费问题了。         施水泉　吴静妍