家住杭州大关的刘大伯,前年底被确诊为糖尿病,平时按照医嘱,药物治疗和饮食控制,血糖一直控制得不错。几天前,子女孝敬送来了月饼。考虑到刘大伯有糖尿病,特地选了“无糖”的。刘大伯既兴奋又吃不准该吃多少,特地到浙江省人民医院糖尿病专科咨询。
浙江省糖尿病防治中心副主任华燕吟教授认为,现在“无糖”食品不少,但真正意义上的无糖食品并不存在。像“无糖月饼”确切地说是“无蔗糖馅料”,馅内还会含有其他单糖及多糖成分,另外作为月饼皮的主要配料,小麦粉含有淀粉等碳水化合物,被人食用后必然转化成糖,目前“无糖月饼”一般是用木糖醇代替蔗糖,只能称为低糖月饼。与传统的蔗糖月饼相比,木糖醇月饼对血糖升高的影响可能不那么明显,但木糖醇无论如何也起不到降血糖的作用,有的宣传说能辅助治疗糖尿病更是无稽之谈。一旦糖尿病人过量食用,会导致血糖明显升高,病情加重。
对于糖尿病人来说,无论普通月饼还是低糖月饼都要控制,至于如何做到既有口福又尽量不影响健康,主要是控制好饮食平衡,即吃了月饼其他食品就要相应减少,若自己很难掌握,可以请教医生。 宋黎胜