最近，韩国研究人员开发出新的食盐来源——生长于含盐量高的土壤中的植物。研究人员利用天然植物盐角草，成功提取出“100％有机矿物植物盐”。

　　能够在盐碱地里生长的植物，具有一系列适应盐、碱生态环境的生理特性。有些植物如盐角草、滨藜、海蓬子等，它们能在细胞内积累大量的易溶性盐。有的植物，如柽柳、矶松、红树等，靠在细胞内积累盐分的方法，来保证其从盐渍化的土壤中取得水分，又能通过茎、叶表面的分泌腺，把盐分排出体外。还有一类盐生植物，如海蒿等，它们体内含有较多的可溶性有机酸和糖类，细胞的渗透压增大，从而提高了从盐碱地里吸收水分的能力。

　　摘自《中国绿色时报》