全国名老中医崔公让教授熟练地敲打着键盘，作为全国中西医结合学会周围血管委员会主任委员，他正在积极筹备该学会下月将要在郑州举办的学术交流会。他的手提电脑里储存着自制的多媒体幻灯教学片和上百万字的资料。

　　讲到养生秘诀，面色红润的崔公让风趣地说：只有一条，那就是一年360天，天天忆苦思甜。他用上世纪60年代“忆苦思甜”一词，表明自己清淡的饮食习惯。他喜好豆卷馍、黑窝头和杂面条这类农家饭。杂面条是由绿豆、豌豆、黄豆、小豆、扁豆等8种杂粮磨成面后，老伴亲手擀的。

　　还有一种在他们老家叫做“懒豆腐”的饭，那是农村过荒年时吃的。将白菜帮子洗净切碎，与磨好的很稠的豆浆豆渣一起煮。煮熟后用葱花炒着吃。对老伴做的“懒豆腐”，他的评价非常好。这两年，他每周都要吃两三次，每次一两碗，既当菜又当饭，结果把脂肪肝给吃好了。当然，他并不是素食主义者。他每周要吃两三次瘦肉，还保持着每天喝牛奶的习惯。 玉珍