老人崇尚节俭，剩菜舍不得倒掉。第二天热热再吃，吃不完冰箱里放放再说。长此以往，好像也无大碍，没发生腹泻、拉肚子情形。然而，剩菜把人吃老了，没听说吧？剩菜吃出满面老人斑，没听说吧？我是作过一点调查，询问过多位寿星斑密密麻麻的老头们饮食习惯的。惊人的一致，都是隔夜菜的嗜好者。我有一位出版界朋友，家住独立式别墅。家务是姐姐、姐夫打理的。这是一对来自嘉兴的老夫妻，旧衣服不肯丢，身上老穿。剩菜肴不肯倒坏，餐餐老吃。１２年下来，灰头土脸，蓦地将陈兄吓了一跳。我讲：“阿借（姐）！奈（你们）哪能都变成告（叫）化子了啦？”她说：“阿啦勿晓得。”我讲：“奈穿末穿破衣裳，吃末吃冷菜四（肴），勿做告化子，也要做告化子了呀！”哄堂大笑。

　　残羹冷炙，实在要吃，也不是一定不能吃。但，冷菜就冷吃，不要热热再吃。我们都知道，开水凉了，不可以倒进茶壶再烧。我们不知道，冷菜回锅再烧，烧出亚硝酸，有毒，吃了要头痛的。我听说，香港市民，中午吃过的东西，晚上不会再拿上桌。晚餐不重复中餮，明日不重复今日，餐餐换，天天换。难怪香港是世界上人最长寿的地区之一。美国人天天换衣服，香港人天天调花样，告诫我们，鄙吝之心不应有。

　　话说回来，人能够生老年斑、黄褐斑还是好的，有福气的。血管里的垃圾排斥在外，一条老命就安全了。如果排不出，塞满心肌，阻梗脑髓，那就危险罗。我有位湖州朋友、诗人周孟贤说得好：“寿斑是上帝送给老人的压岁钱。”最像没有。瞧瞧杨振宁、贝聿铭，多么长寿，因为压岁钱多得数不清啦！