夏季饮食应少荤多素，宜多食蔬果谷物类，尤其是各类瓜，如苦瓜、冬瓜、西瓜等，今天为大家推荐一道用冬瓜做成的美食，很适合此时节食用。

　　冬瓜酿肉：冬瓜、虾滑、鹌鹑蛋、小米辣、葱花、盐、蒸鱼豉油适量。冬瓜去皮切成大片，撒上一小勺盐，抓匀放置几分钟；把冬瓜片卷起来，放入虾滑填满压实，沿着盘子码成圆形，中间可以打3个鹌鹑蛋；水开后加蒸鱼豉油、小米辣，蒸10分钟；出锅后撒上葱花完成。

　　营养专家表示，冬瓜清热解暑，虾肉中的蛋白质含量高、脂肪含量低、不饱和脂肪酸比例高，还含有丰富钾、铁、锌、硒等营养素，夏天吃能够补充蛋白质，有助于提高免疫力。 据CCTV生活圈