《黄帝内经》中提到“食饮有节”，每种食物都有自己的生长节律，饮食要顺应天地，顺应自然。今天为大家介绍两款色香味俱全且适合春季食用的早餐，可以提供丰富营养，补充体力。

　　推荐一：五彩黄金饭

　　用料：山药30克，小米100克，芦笋50克，胡萝卜30克，虾仁30克，木耳10克。

　　做法：将上述用料蒸熟，搅拌均匀即可食用。

　　五彩黄金饭选用当季食材，按照五色入五脏，做出色香味俱全的“彩虹”饮食。中医认为，山药可健脾胃、补肺肾，芦笋可清肺止渴，木耳可补气养血、润肺、止血，小米有和中、益肾、除热、解毒的作用。

　　现代营养学研究发现，山药含有丰富氨基酸和微量元素；芦笋含有人体必需氨基酸、B族维生素、维生素A以及叶酸等，其中硒含量高于一般蔬菜；木耳具有降压、抗癌等作用，且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质；胡萝卜含有丰富的膳食纤维、维生素A、维生素C，能有效预防夜盲症，还有助于对抗衰老；虾是优质蛋白质的来源，含有丰富的维生素A、牛磺酸，以及钾、碘、镁、磷等矿物质，并且有降低胆固醇和抗氧化的作用。

　　五彩黄金饭提供丰富的碳水化合物，可再搭配半个苹果补充更多维生素、膳食纤维，一个水煮蛋补充优质蛋白质，一杯养肝明目的杞菊茶（枸杞子补肝肾明目，菊花清肝火明目）。

　　这正是按照“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的养生原则，设计春季食疗膳食宝塔，既考虑到食物的营养元素，又兼顾四气五味。

　　推荐二：桑叶茯苓包子

　　用料：茯苓粉5克，面粉80克，鲜桑叶30克，牛肉、胡萝卜、木耳各5克，椒盐3克，葱末、姜末适量。

　　做法：将鲜桑叶切碎，混入牛肉、胡萝卜、木耳、葱末、姜末和椒盐，搅拌成馅料。将茯苓粉和面粉醒发好做包子皮，将馅料填入面皮中，包成包子。上锅，隔水蒸熟，即可食用。

　　中医认为，茯苓性味甘淡，可健脾和胃、利水渗湿；小麦性味甘温，具有补虚乏、实皮肤、厚肠胃、强筋力的作用；桑叶可疏散风热、清肺润燥、平抑肝阳、清肝明目等；牛肉性温、味甘，能补脾益气、壮力强筋。

　　现代营养学研究发现，桑叶有助于抗菌、降血糖；牛肉含有丰富的蛋白质、矿物质等。

　　以药膳包子搭配一杯牛奶（150毫升）和一份水果（100克），可帮助人体补充优质蛋白、矿物质、维生素及膳食纤维。

　　需要注意的是，春天宜养肝气，尽量选取当季的食材，或芽菜等有升发之性的食物制作包子馅料，有助肝气升发。顺应自然规律调整个人饮食模式，更有助于健康。

　　据《中医健康养生杂志》

　　《中国中医药报》