春节期间，亲朋好友相聚，大鱼大肉肯定没少吃，您是否感觉肠胃有点不消化呢？

　　专家建议，不妨来道能刮油的素佛跳墙。顾名思义，这道菜里没有荤腥，它的食材用了3种蘑菇，滋味鲜美，营养也不差，在家操作十分简单。

　　您需要准备这些食材：蘑菇、香菇、蟹味菇、豆腐、鸡蛋、洋葱、香葱、豆芽。

　　还需要准备这些调料：食用油、盐、胡椒粉、香油。

　　操作步骤如下：

　　第一步，先把所有食材洗干净，接着把蘑菇撕成块，香菇切花刀，豆腐切块。

　　第二步，起锅烧油，将两个鸡蛋分别打入洋葱圈，煎熟备用。

　　第三步，砂锅里放食用油，油热后放葱段炒香，放上煎蛋、豆芽、蟹味菇、蘑菇块、豆腐块和香菇。

　　第四步，在砂锅里倒上没过食材的开水，煮15分钟后加盐、胡椒粉、香油调味即可。

　　据江苏中医药微信公众号