剥开橘子，吃完果肉，剩下的橘子皮就放到窗台上，等到晒干就用来泡水喝……你家是不是也这样做？这个看似“变废为宝”、健康养生的习惯，实则有致病风险。

　　一来，鲜橘皮比较燥热，仅晾晒几天就用来泡水喝，很容易引起上火；再者，如果晾晒环境不够干净卫生，过程中沾染某些微生物，食用后可能引起肠胃炎甚至更严重的健康危机。

　　另外，橘子皮洗净干燥后，一般要陈放3年以上，才能称之为陈皮，放置15年以上为佳品。此时其中的燥性被减弱，宽中理气、健脾和胃的功效得以更好发挥。

　　今天教大家如何正确自制陈皮。橘子剥皮前，先用淘米水或加面粉的水浸泡10分钟，用细盐轻轻搓洗橘皮表面，再用流水冲干净。剥下来的橘皮沥干水分后放于阴凉通风且干燥的地方晾干，注意千万不要阳光直射。将阴干后的橘皮放入密封袋，封好后再放入密封罐保存，置于家中阴凉干燥处3年以上。期间每隔几个月拿出来检查一下，夏天时最好取出晾一晾，以去除潮气，防霉防蛀。

　　据养生中国