高温天，很多人不愿出门买菜，会选择点外卖。殊不知，吃进肚子里，很可能是预制菜。外卖预制菜是否健康？如果不得不经常吃，如何才能平衡吃饱与营养？预制菜的优点是快，缺点也很明显。

　　冷冻后二次加热 口感不佳

　　预制菜已经被加热处理过一次，经过冷冻保存，到手前还经过二次加热，口感会受到影响，吃起来有点“粉”。

　　菜品种类限制 营养单一

　　大多数预制菜种类有限制，多为胡萝卜、豌豆、笋、土豆等储存时间长的食材，缺乏绿叶菜。经水洗、高温杀菌、运输等环节，维生素、矿物质等营养流失。很多预制菜为了迎合大众口味以及更长的保存期，脂肪含量较高，热量不低。

　　易致高血压高血脂 油盐超标

　　以预制菜水煮牛肉为例，每百克含盐为2.7克。一盒规格是500克，2-3人份，即便人均吃150克，摄入的盐也有4克。而《中国居民膳食指南》建议，每人每天盐摄入量不超过5克。常吃这类预制菜，会增加患高血脂高血压的风险。

　　点外卖如何才能兼顾吃饱和健康呢？记住三招。

　　第一招，不点溜肉段、水煮鱼、锅包肉、干煸豆角等高油盐菜肴。

　　第二招，可以点白切肉、肉饼蒸蛋、海鲜粥等清淡餐品。

　　第三招，点餐时单独点几份蔬菜，明确要求店家水煮，配点酱油和醋等调料。 据科普中国