这几种食物坚持吃

　　对身体大有好处

　　通讯员 王屹峰

　　慢性炎症，在癌症的发展过程中起着一定的促进作用。而日常饮食可按照一定的标准分为“促炎症食物”和“抗炎症食物”，通过促进或抑制体内的炎症微环境，影响某些癌症的发生和发展。

　　什么是促炎饮食？促炎饮食是指长期吃可能增加人体炎症水平的食物，抗炎饮食是指长期吃有助于降低炎症水平的食物，多为蔬菜、水果、粗粮、深海鱼、橄榄油之类的天然新鲜食品。防癌抗癌，应该这样吃。

　　果蔬 果蔬富含膳食纤维以及维生素C、β胡萝卜素、多酚等，大部分都是抗氧化的好帮手，也有助于减轻身体的炎症反应。

　　据报道，一项460例喉癌患者参与的病例对照研究表明，增加抗炎饮食的摄入，减少促炎饮食的摄入，可以降低喉癌发生风险。

　　秋冬更要多吃果蔬，蔬菜最好以深色菜、叶类菜为主，水果可以选择应季的苹果、橙子、香蕉、梨等。

　　全谷物 全谷物是膳食纤维的良好来源。膳食纤维可与致癌物结合，吸收杂环胺类物质，改善肠道上皮组织增生，保持肠道上皮细胞完整性。有助于降低某些炎症细胞因子水平。目前较为公认的全谷物有小麦、大麦、水稻、燕麦、黑麦、玉米、高粱、小米。

　　鱼类 平时可以经常吃一些鱼，如鲑鱼、沙丁鱼和鲭鱼，这些鱼类富含抗炎的omega-3脂肪酸。

　　茶 茶中的茶多酚含量丰富，也是一类抗氧化、帮助抗炎的物质。

　　一些调味品 咖喱、生姜、大蒜、辣椒、肉桂、迷迭香和百里香等。这类食物含有大量天然抗炎物质，如姜黄素，其中，咖喱和生姜的抗炎效果不错。