渴了来杯“熟水”

　　早在2000年前的战国时代，我们的祖先就开始饮用凉白开。明代医药学家李时珍曾在《本草纲目》中写道：“太和汤，谓沸水”、“助阳气，行经络，促发汗”。其中所提及的“汤”，都是指“熟水凉白开”。

　　凉白开，又称熟水，即沸腾以后的水。中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员杨晓光从科学角度对熟水进行了解读：“经过高温加热后，水的分子团簇变小，活性较强，更容易让人体各部位参与水在人体的平衡调节。”

　　“饮用熟水凉白开是中国人流传千年的养生传统，是中国人的饮水智慧。”中国民族卫生协会健康饮水专业委员会会长金日光从传统文化角度总结了熟水的妙用。他认为熟水凉白开适合中国人的体质，生水阴寒气息很强，通过加热，能减轻其寒性，从而不影响人体的阴阳平衡。 据新华网