2003年以来，一份名为“世卫组织公布的十大垃圾食品”的名单在国内广为流传。火腿、肥肉、罐头、冰淇淋等人们日常消费的食品均赫然在列。

　　12年来，新华网、人民网等权威新闻网站以及《重庆晨报》、《老人报》等传统媒体对这份名单进行过转载。更有一些地方工商、教育主管部门以及消协据此名单向公众发出提示。

　　记者近日向世卫组织求证，世卫组织明确辟谣，表示“世卫组织从未发布过垃圾食品的名单”。

　　中山大学预防医学研究所副所长、公共卫生学院营养学系主任蒋卓勤说，实际上，科学营养界是没有“垃圾食品”这个说法的，“因食物烹饪方式不同而释放出各种物质是很正常的，不能说就是垃圾食品”。

　　专家认为，这些名单与提醒，普遍缺乏充分的科学依据。研究发现，这些食品本身并不“垃圾”，只是需要人们适量、均衡的食用。而不恰当的烹饪手法，以及过量、不均衡的吃法，才使得食品成为了影响健康的“垃圾”。

　　究竟什么才是“垃圾食品”，对健康有何影响？世卫组织并未给出明确定义。但世卫组织同时表示，有大量文件和充分的证据证明，高盐、高糖和高脂肪的饮食习惯将导致肥胖，以及高血压、心血管疾病、癌症、糖尿病等慢性疾病。因此，世卫组织给出的健康日常饮食的具体建议包括：多吃水果、蔬菜、豆制品、坚果和谷物；减少盐、糖和脂肪的摄入。同时，建议选择不饱和脂肪，而避免反式脂肪酸的摄入。 据《新京报》