饮食养生中进餐情绪是很重要的，这是用餐前首先要考虑的一个问题，也就是要有一个良好的情绪，因为情绪的好坏直接或间接影响着进食。

　　现代医学认为，人的下丘脑有一群专门管理食欲的神经细胞，叫饱食中枢。这个饱食中枢在大脑控制之下，依靠胃部的回馈信息进行工作，因此也受人的情绪所制约。当情绪愉快时，吃什么都津津有味。

　　因为愉快的情绪和兴奋的心情都可使食欲大增，胃肠功能增强；相反，人在愤怒、忧郁或苦闷时，茶不思，饭不想，勉强吃下也难以消化。事实证明，任何紧张和不安都会破坏食欲，抑制唾液分泌。所以，在进餐时，应保持良好安定的环境和舒适愉快的心情，尽量避免不良因素的干扰。有些公司或家庭常常利用吃饭的机会，开会讨论严肃的问题，争论问题，训斥孩子，这都不符合营养卫生学的要求。

　　怎样使人在进餐时保持愉快的情绪呢？

　　首先，要“以乐侑食”。在进食中，听轻快的乐曲，有助于消化吸收。不妨在用餐时间选几首好歌或轻音乐来播放，让悦耳的音乐伴随着您用餐，增进食欲。

　　其次，要选择适宜的用餐环境，即安静、整洁，让人看了舒服。若环境喧闹、脏乱、嘈杂像菜市场一样，会影响人的食欲，对消化和健康是不利的。

　　再者，要注意在吃饭过程中，不谈令人不高兴的事情，也不要与人争吵。生意人往往喜欢在餐桌上谈生意，这是最不卫生的，当时的气氛也是最紧张的。     王祖远