2000年代以来，服用大剂量维生素的做法已日益流行。美国癌症研究协会曾经做过调查，发现有４３％的人服用多种维生素来防癌，其中５５岁－６４岁的人里，有２４％的人这么做；６５岁－６５岁以上者，则有５４％。在美国等一些发达国家，维生素制品被摆在食品超市中出售。在中国一些城市的某些人群中，例如白领女性、某些患者、老年知识分子、医护人员、儿童、健康爱好者等，服用维生素是非常普遍的。仔细分析，服用维生素有两种不同的目的，相应地也就有两种不同的剂量，产生两种不同的效果。

　　一种情形是缺乏维生素时补充之，也就是“缺什么补什么”。因为这种补充法的目的是预防维生素缺乏，其目的是达到维生素的生理需要量（确切地说，是维生素的每日推荐量RDA或参考摄入量DRIs），所以剂量通常很小，即使加上食物摄入的部分，维生素的总摄入量也只是略多余生理需要量。因此不必担心维生素过量中毒或者有什么副作用。理论上，人们完全可以从食物中获得充分的维生素，而不必额外补充，只要其食物结构达到理想的平衡。

　　但问题是达到这种平衡并不容易，所以实际上相当多的人饮食并不平衡，维生素缺乏也并不少见。例如偏食的儿童、对体重敏感的青少年、不吃早餐的人、饮食不规律的成年人、减肥者、素食者、营养需要大增的孕妇和乳母、患病者、饮食受限的老年人、食物过精过细的人、从不关心食谱的人等等。此时补充适当剂量的维生素是有益的。由中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所主持的一项包括1万名儿童的大规模研究表明，补充生理剂量的多种维生素可以促进儿童的生长发育，提高免疫能力。

　　因此，如果不是只重视维生素补充剂而轻视食物，也不试图用维生素补充剂代替食物，并且坚持合理使用的原则，那么补充适当剂量的维生素就是可取的。一些权威的营养学家均有每天服用小剂量维生素的习惯。

　　另一种情形是“不缺乏也补”，即使用大剂量维生素延缓衰老、美化皮肤、防治疾病和癌症，实际上这已经与机体是否缺乏维生素无关。这种补法也招致更大的争论，是否有效果，是否安全，是争议的中心。

　　安全而简便的补充方法，就是经常地服用一些复合维生素。目前市场上维生素片的牌子较多，营养专家提示，在选择复合维生素片的时候，要选原料和配方好的产品，特别要注意安全有效，一定要认准有国家食品药品监督管理局批准的“蓝帽子”标志，而且从安全性考虑，一定要认清到底是药品还是保健品。“生命维他”25种维生素片被认为是不错的选择，原料和配方都不错，性价比高，能全面满足维生素缺乏者的需要。

　　本报提醒：春季是感冒等常见疾病多发期，每天两粒生命维他可以提高免疫力，使您远离疾病。据知：近期生命维他正在省内各大超市药店举办“健康春天·美丽E计划”主题优惠活动，有兴趣的读者可前往咨询。         孙宇 荐