春天吃青团流行于江浙一带。其实青团的做法很简单，用青艾的汁与糯米粉一起调和，将豆沙馅、芝麻馅等馅料包入，做成一个个如小孩拳头大小的绿色团子就行了。

　　做法：1、将艾叶洗净，剪成小段，放到粉碎机里打碎，加少许水，方便磨碎；

　　2、加糯米粉和匀，和面时加一调羹油以增加成品色泽；

　　3、把和好的粉分成等量的团；

　　4、像包汤圆一样将豆沙馅、芝麻馅等馅料包入包好，放在竹叶上；

　　5、隔水蒸15分钟就好了。

　　特别提醒：胰腺炎和胃炎患者以及糖尿病人都要严格禁止食用青团，老人孩子要少吃青团。吃青团时务必先加热后食用。青团绝对不要和肥肉混吃。

　　白色鸢尾