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第00008版:生活
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2008年3月19日     收藏 打印 推荐 朗读 评论 更多功能 
微波炉和冰箱
要用不同保鲜膜

  现在吃剩的饭菜、切了一半的水果,都习惯覆盖一层保鲜膜。因为保鲜膜有适度的透氧性和透湿度,能调节食物的含氧量和含水量,阻隔空气中的灰尘,从而延长食品的保鲜期。但保鲜膜也有分类,微波炉用的与冰箱专用的就有不同。

  一类是普通保鲜膜,适用于冰箱保鲜;另一类是微波炉保鲜膜,既可以用于微波炉加热,又可以用于冰箱保鲜。因为后者在耐热和无毒性方面远远胜于普通保鲜膜。

  在用微波炉加热时,除了要注意种类的选择,还要注意使用方法。加热油性大的食物时,应使保鲜膜和食物有一定距离,别让两者直接接触。这是因为,食物加热时会达到很高的温度,容易使保鲜膜粘在食物表面。另外,加热食物前,应在保鲜膜上扎几个小孔,防止气体膨胀而导致保鲜膜破损。     沙怡梅

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浙江老年报 生活 00008 微波炉和冰箱
要用不同保鲜膜
2008-3-19 浙江老年报000082008-03-1900003 2