孕妇营养保健菜谱

　　三鲜鳝丝汤

　　用料：鳝鱼50克，黄瓜50克，猪瘦肉20克，鸡蛋1个，水淀粉，葱丝，姜丝，胡椒粉，精盐，料酒，味精，鲜汤，猪油，芝麻油各适量。

　　制法：1、鳝鱼用水冲洗后入沸水中烫熟，拆肉切成丝；2、黄瓜削皮去瓤切成丝，瘦猪肉洗净，切成细丝；3、鸡蛋磕入碗内调匀，制成蛋皮后切成细丝；4、炒锅置火上，下油烧热，投入葱姜丝爆出香味，加入鲜汤烧开，速将肉丝下锅，烹料酒，投入鳝鱼丝，黄瓜丝，蛋皮丝，精盐，胡椒粉，味精等，待汤开后，淋入芝麻油即可。

　　功效：此汤软嫩色美，汤鲜味浓，富含优质蛋白质、维生素B、维生素A等营养物质，是孕妇理想的汤品。

　　

　　黄豆排骨汤

　　用料：黄豆100克，猪排骨250克，精盐适量。

　　制法：1、将黄豆拣去杂质，用水浸软，洗净；2、把猪排骨洗净，切成小块；3将煮锅洗净，置于火上，加清水适量，煮沸，把黄豆、猪排骨放入锅内，转为文火煲3小时后，加入精盐调味即可。

　　功效：补髓养阴，补血益智。孕妇食之有利于胎儿大脑发育。同时对孕妇用脑过度、神经衰弱、失眠、健忘等症有防治作用。

　　

　　薏米炖鸡

　　用料：瘦鸡1只，薏米50克，天门冬7克，冬菇3个，白菜、精盐各适量。

　　制法：薏米与天门冬预先浸上一夜，洗净；冬菇浸软后洗净去蒂；白菜洗净；鸡去毛洗净，从鸡背剖开，取出内脏后，放入沸水中焯一下，取出置于清水中冲净；将鸡放入较大的炖锅内，注入适量沸水，炖1小时，然后放入冬菇、薏米及天门冬，再炖约1小时，放入白菜，加精盐调味后，再炖一会即成。

　　功效：此菜肴属营养食品，有滋养身体、强壮筋骨、除痰止咳和滋补美容之功效。