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第00007版:情感
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2008年1月9日     收藏 打印 推荐 朗读 评论 更多功能 
年夜饭的变迁
李淑元
  我生于上世纪五十年代,小时候最盼的就是过年。只有过年才能饱饱地吃上一顿大米饭,还有饺子、猪肉等。所以每年的年夜饭,我都要敞开肚皮拼命往里装,一直到吃撑了为止。记得有一回过年,我吃得太多了,消化不良,上吐下泄,折腾了半夜,第二天初一的饺子都没吃,就到医院挂盐水了,闹得全家人年都没过好。

  到了八十年代,生活条件好了,过年餐桌上也有了新变化。一进腊月二十三,各家各户就开始置办年货了。鸡、鱼、肉三大样必不可少,光是猪肉就要买上几十斤,肥的猪肉炼成猪油,放在小坛子里,留着做菜用。青菜、水果、鞭炮等买回一大堆,从三十到正月十五,餐桌上顿顿都是大鱼大肉,新衣服、新鞋子都要等着过年时候才能穿。平时节衣缩食,不舍得吃,不舍得喝,可一到过年,人们一下子变得大方起来了。记得那时候女儿最喜欢吃排骨,一到过年,家里就准备好几斤排骨,让女儿吃个够!那时和公公婆婆一起生活,过年的时候,全家兄弟姐妹二十几口人团聚一起,身为媳妇的我,整日在厨房,做了这顿忙下顿,那时最怕的就是过年,一个年过完,人累得发昏,掉了十几斤肉!

  那时候,过年商店菜市场也都放假,一般都要等到正月初五才能开业,因此,家里都要在年前准备好一周的食品,由于没有冰箱,买回的青菜食品,最后都变质了,很浪费。

  这几年,年夜饭又有了新变化。过年的时候,远在外地的亲人回老家团聚,年夜饭也不用在家准备,一家人去酒店,想吃什么就点什么。就是在家过年,也不用像过去准备那么多的大鱼大肉了,清淡食品、保健食品、环保食品,摆上年夜饭的餐桌。过去东北有一个风俗,就是年夜饭必须有鸡有鱼,象征“年年有余,五谷丰登”,可现在的年夜饭,不再讲究那些形式,只要合自己的口味,想吃什么,就简单地做几道菜就行了。

  春节的文娱活动也不再停留在看春节晚会、走亲访友、玩麻将了。像今年过年,我们一家三口就准备去海南,从冰天雪地的东北来到风景如画的海南,在天涯海角吃年夜饭,过一年浪漫的春节。

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浙江老年报 情感 00007 年夜饭的变迁 李淑元 2008-1-9 浙江老年报000072008-01-0900025 2