现代生活的快节奏，使人们越来越离不开微波炉，尤其早餐，更是追求便捷。而用微波炉加热牛奶，就成为最常见的现象。

　　加热过长 影响品质

　　关于用微波炉热牛奶是否会破坏牛奶营养成分的问题，关键在于加热时间的长短。因为微波炉的加热速度极快，而保存牛奶营养成分的温度不能太高。如果用微波炉加热牛奶时间过长，会使牛奶中的蛋白质受高温作用，由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响乳品质量。牛奶加热时间越长、温度越高，其营养流失就越严重，其中维生素C流失得最厉害，其次是乳糖。1杯约250毫升的牛奶，用煤气灶加热的话，通常是70摄氏度的高温煮3分钟即可；用微波炉加热1分钟左右就行了。

　　避免加热 保存营养

　　专业人士还明确表示，直接把袋装奶放进微波炉加热，对人体健康会产生不利影响。如果包装材料上没有注明“可用微波炉加热”的字样，就不适宜直接放入微波炉中加热。您必须先将牛奶倒入微波炉专用容器内，再用微波炉加热。在100摄氏度以下，一般的塑料不会产生问题。建议用100摄氏度以下的开水烫温奶袋，使牛奶温热。

　　温馨提醒：专家指出，如果能避免加热饮用就尽量不要加热，这样能保存牛奶完好的营养价值。特别对于孩子而言，完好的牛奶营养更有利于他们的成长和发育。                     春 秋