馒头比米饭营养好　馒头的脂肪、糖分、热量都比米饭低。馒头中有比大米中多得多的硒、谷胱苷肽，它们具有抗脂质过氧化的作用，能阻断自由基对细胞的损伤，增强人体免疫能力。钙是天然的压力缓解剂，缺钙的人会精疲力竭、神经高度紧张。发酵的馒头中钙含量比大米中高得多，从而可以缓解心理和生理上的压力。

　　石榴汁降低胆固醇　以色列学者研究证明，如每天饮用2至3盎司石榴汁，连续饮用两周，可将氧化过程减缓40%，并可减少已沉积的氧化胆固醇。即使停止食用，这种奇特的效果仍将持续一个月。石榴汁是一种比红酒、番茄汁更有效的抗氧化果汁。

　　节食减肥易脱发　头发的生长需要营养的支持，而节食减肥者以蔬果为主食，这样，蛋白质、脂肪和微量元素都会严重不足，头发的生长就成了“无本之木”、“无源之水”，脱落也就不奇怪了。因此，不可盲目节食减肥。