在农村的20年中，我最喜欢的是腊月。什么杀猪、宰鸡、捣麻糍、做年糕、煎糖、打米胖，尤其是做豆面，更是和谐、欢乐的一幕，记忆最深。

　　农民有的是力气，番薯是大宗收入，磨番薯粉做豆面，成为农民过年的一件大事。做豆面起码要6个人，一个打糨揉粉，一个把豆面底，另外4个烧火、撩面、晾面、掰面。如粉多，还要再配备一组人。打糨揉粉和把豆面底的，要有经验、技术，但不需要请专门做豆面的师傅。因为年年都做，积累了一定经验；又有热心手巧者带、帮、教，大部分农民都能胜任。

　　傍晚，铲下番薯粉，由打糨揉粉的来打糨。打糨就是将小部分番薯粉煮熟，和进生粉中，用力揉，使其软化。多少番薯粉要打多少糨，得按一定比例，不可马虎。同时，还要根据番薯的种类（是硬番薯还是软番薯），来决定糨的多少。此外，还要等粉揉到软化，才可放入面底。把豆面底主要是掌握豆面的粗细。撩面者的任务是将镬中沸腾翻滚的豆面用筷子撩起来，剪成同样长短，递交晾面者挂在竹竿上晾起来。如有黏连的，再由掰面的分开。大伙的动作都要协调，配合默契才能做出粗细均匀、长短一致的好豆面。

　　最高兴的事便是吃豆面了。将新做好的豆面掺和些挂面，配以新鲜的黄芽菜、猪头尾肉，烧出整大镬豆面来。你一碗、我一碗，站着吃、坐着吃，屋外寒风呼呼、室内热气腾腾。做豆面的都是亲帮亲、邻帮邻，一夜一夜安排着，挨家挨户轮流做。那种亲密欢乐、和谐融洽的气氛，使年味更加浓郁。