元旦佳节，忙碌了一年的人们在节日里阖家团聚，难免山珍海味、美酒佳肴助兴，但在觥筹交错的开心之际，切不可忽视“吃”出来的病。

　　消化系统病 大吃特吃容易伤肠胃，涮火锅也应适可而止。因为火锅的辛辣味道最先刺激的是食道，接着迅速通过胃、小肠等，严重刺激肠胃壁粘膜，引起胃酸和胀气，除了容易引发食道炎、胃炎外，腹泻也在所难免。有便秘或痔疮“前科”的，吃火锅更要嘴下留情。吃完火锅后要多喝些开水或浓茶，以稀释辣汁，减轻对肠胃道的刺激，这样胃肠都会舒服一些。一旦有什么不适，赶紧喝些清淡的饮品如稀米粥或牛奶保护肠胃壁。

　　“美味综合征” 有些人在食用了大量的鸡、鸭、鱼、肉等佳肴后，约半小时到1小时后往往出现头晕、眼花、全身不适、上肢麻木、下颌发抖、胸闷、心悸、乏力等，这就是被营养学家称之为“美味综合征”的症状。美国内科医学专家曾通过对1000余例病人的临床统计分析和理化检验结果证明，在病人食入的鸡、鸭、鱼、肉等鲜味食品中，含有丰富的麸酸钠，它是味精的主要成分，可大大刺激人的味觉、增进食欲，但若食入过多，它便分解成酪氨酸和谷氨酸，在肠道细菌的作用下，转化为有毒、有害物质——鲸胺，过量的鲸胺随血流到达脑部后，干扰大脑神经细胞正常代谢，使生理功能发生紊乱，使新陈代谢出现异常，因此导致上述一系列症状的出现。

　　“痛风症” 痛风症属于“富贵病”，患者中85％都属肥胖者。痛风症的发生，除了体质、疲劳等因素外，海鲜、动物内脏、蘑菇和酒中的“嘌呤”都是“罪魁祸首”。痛风症初起时经常是莫名其妙的脚趾“扭”伤，反复出现红肿疼痛，如果得不到控制，尿酸就会进一步引起关节变形，直至肾脏损害、功能衰竭。

　　另外，严重的暴饮暴食也会诱发急性胃肠炎、胰腺炎、胆囊炎、糖尿病、高血压、高血脂等病。所以节日饮食要有节，切忌暴饮暴食。对美味佳肴应以品尝为主，一次不宜吃得过多、过饱，以防增加胃肠负担，进食美味佳肴时应该多配合些富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜和水果，以促进胃肠蠕动，加快体内毒害物质的排泄。进食后宜散步或对腹部适当按摩。                         韩振奎 荐