取优质阿胶5克（约1/6片），砸碎后放入大瓷碗中。加入两小匙水和少量黄酒（红葡萄酒和桂花陈酒更好），盖好盖子入锅蒸至阿胶全部化开。加入少量红糖，待糖溶化后再滴入数滴酒就可出锅。

　　选500克上好金丝小枣或肉厚核小的小枣，洗净放入白瓷碗。将碗置于微波炉中，中火加热2分钟后上下翻动，再加热1分钟即可。

　　将枣子倒入装阿胶的大碗中拌匀，使枣子表面裹上薄薄的一层阿胶浆。放入盘中晾干，便可吃到货真价廉的阿胶枣了。

　　阿胶有补血滋阴、润燥止血等功效；红枣不仅营养丰富，含有多种维生素和有机酸，还有很好的食疗效果。每天吃几个阿胶枣，可以增强体质、养颜抗衰老。     老 吴