我们都知道面条是一种再普通不过的面食，但说到“汤饼”、“不托”、“溥饪”等词时，恐怕就不是人人都知道的了。其实，这几个词都是“面条”之古称。

　　据史书记载，唐朝时，人们开始把面条称作“不托”，意思是用刀把面饼或面片直接切成条状之后再煮食，不用手掌托着，用以区别在此以前直接用手掌压制而成的薄片“汤饼”。并且自唐时起，就已风行过生日吃寿面的习俗。到宋代，民间又好称“汤饼”、“不托”为“溥饪”。孩子出生后三天，还要请亲朋好友去吃面条，开“汤饼宴”以示庆贺。