由于牙齿松动、消化功能减弱等原因，很多饭菜都不适合老年人。营养专家建议，老人多吃带馅面食，如水饺、馄钝、包子等，将有利于保证更全面的营养。

　　带馅面食中的各种馅料可以把荤素搭配在一起，并添加了葱、姜、盐、酱油、味精等调味品，这样，食品就能提供多种维生素及钙、磷、铁、镁、钾等矿物质，起到防止老年人营养缺乏的作用。而且多元的馅料食品，也有利于老年人的消化吸收。此外，面粉做的皮儿含有多种维生素和微量元素，可以促进肠蠕动，在一定程度上能够避免老年性便秘的产生。

　　在带馅食品的选料和做法上也要注意。老年人平时最好多吃些以蔬菜馅为主的食品，做法上，应该以蒸煮为主，煎、炸的由于偏油、偏硬，老年人应该少吃。另外，专家建议，各种带馅食品最好现做现吃，不宜长时间存放，否则其中营养素就会损失。                 雅 方