海参性平，味甘、咸，有补肾、养血、壮阳、益精等诸多滋补作用。可用于肾虚引起的阳痿早泄、遗精；血虚引起的贫血、萎黄；阴虚引起的便秘、烦渴；脾虚引起的乏力、四肢困倦等。对于阴虚内热症候的糖尿病、肺结核、咯血等也适合用海参食疗和调补。但海参为高蛋白食品，分解产物氨基酸多由肾脏排泄，故肾功能差、高龄者一次不可多吃。为防止滋腻碍脾，影响食欲，一次进食海参量也不宜过大。海参不适合脾弱不运、大便溏泻、痰湿内阻者，不宜与柿子、石榴、山楂等同食，因为这些食品含鞣酸较多，易致蛋白凝固，影响消化吸收，还会引起恶心等腹部不适。 本报综合消息