材料：甘蔗一小段、鸡一只。

    调味料：盐一茶匙、味精少许。

    作法：甘蔗带皮直切薄片，备用；鸡去除内脏后先氽汤，去除血水后冲洗干净；鸡加入调味料煮熟捞起；蒸具下层锅底放入甘蔗，中间铺铁网，鸡放置其上，盖紧锅盖，大火熏3分钟即成。