本报讯（通讯员 李煦）最近，荠菜煮鸡蛋悄然在网络上掀起一股养生潮流。杭州市第一人民医院中医科副主任医师张冰为你一文讲清。

　　荠菜性平、味甘，归肝、心、肺经，具有和脾、利水、止血、明目的功效。鸡蛋能提供优质蛋白及必需氨基酸，两者搭配能有效补充春季易缺乏的营养素，尤其适合体弱者和儿童。可选取开花的老荠菜1把（优先选择带根全株）、鸡蛋若干、生姜5片、大枣10枚。将荠菜与鸡蛋冷水下锅，水开后转小火煮7-10分钟；加入红枣、生姜等，继续煮5分钟；敲裂蛋壳并浸泡30分钟。脾胃虚弱者慎用；不建议孕妇食用；吃荠菜同时不建议吃钙片。