虽说人人都知道减肥就是“管住嘴、迈开腿”，但有人成功减重，有人饿到“眼冒金星”依然瘦不下来，这是为什么呢？今天分享几个很多人都不知道的减肥“冷知识”。

　　能量守恒有定律

　　别信“负能量”食物

　　有传言说，芹菜、小白菜等食物热量很低，吃进身体后还需要经过消化和吸收，这个过程会让身体消耗更多能量，多吃有助减肥。

　　实际上，任何食物都有营养素的供给，也有热量。尽管蔬菜不是供能主要来源，但也有热量，品种选不对，热量也不少，如小番茄和紫薯。减肥要控制热量摄入，而不是完全没有热量，靠消化、吸收损耗的那点热量还不如走上100步。

　　只吃青菜不吃肉

　　饿到头晕也难瘦

　　很多减肥的人认为肉是肥胖之源，其实这是错误的。肉是蛋白质的来源，同时适量的肥肉还能增加饱腹感。

　　每天只吃青菜，确实摄入能量低，但容易饿，运动也提不起劲来，到头来事倍功半。真正会减肥的人，多少会吃些肉。但要记住，少吃红肉，多吃白肉。

　　米饭放凉热量低？

　　其实冷热都一样

　　有观点认为，米饭放凉后会产生不能被消化吸收的抗性淀粉，所以能量较低。这确实是真的，但米饭中容易回生的淀粉含量很低，所以冷米饭的能量低不了多少。

　　减肥本不易，天天吃又干又硬的凉饭又何必呢？

　　流汗就是减肥？

　　流的只是盐水

　　多数减肥的人会认为，只要流汗，就说明在燃烧脂肪、消耗热量。实际上，流出来的汗只是盐和水的混合物，充其量再多一些尿素，和燃脂、减肥一点关系都没有，更不可能是由脂肪分解产生。

　　汗液实际上只是身体调节体温的一种机制而已，通过带走热量来降温。所以，无论是气温高还是在运动，都会流汗。但流汗多并不代表一定就能瘦下来，而是提示该喝水了。

　　据人卫健康微信公众号