鸭血中的铁是易于人体消化吸收的血红素铁，食用鸭血制品，有利于人体中铁元素的补充，对缺铁性贫血有一定改善，但由于鸭血中铁元素含量有限，食补并不足以治疗贫血。

　　对于鸭血，有传言说，鸭血很“脏”吃不得，都是动物血管里的垃圾毒素。这是真的吗？

　　专家表示，首先动物的血管里本身就没有什么垃圾、毒素，有的只是细胞的代谢产物，并且这些代谢产物会由血液运送至肝脏和肾脏，一般不会留在血液中。

　　此外，用于食用的动物血液，必须来源于经检疫合格的动物血液，生产过程中也会经过杀菌等加工处理，上市后还会有监督部门抽检。

　　在正规商超购买的鸭血、鸡血、猪血，可以放心食用。

　　但要注意的是，大量食用鸭血，可能使体内的铁储量过高，并在脏器中沉积，因此要适量食用，建议一周不超过2次，每次食用量50-100克为宜。 据CCTV生活圈